Razvoj ambalaže za vino u povijesti

Razvoj ambalaže za vino u povijesti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljudi jesu pijući vino tisućama godina. Nedavno su na prapovijesnom nalazištu u Makedoniji pronašli vino staro 6000 godina, koje bi bilo najstarije u Europi.

Vino se širilo svijetom kroz trgovinu, vjerske misije i kolonizaciju. Znati kako se vino kopnom i vodom prevozi s jednog mjesta na drugo pregledati više od 8000 godina povijesti i tehnološkog napretka.

Transport vina težak je zadatak, jer ambalaža mora udovoljavati određenim zahtjevima:

  • Zrak se mora držati izvan posude kako bi se izbjegla oksidacija.
  • Trebao bi biti dovoljno jak da se ne slomi, ali ne toliko težak da se ne može lako premjestiti.
  • U većini slučajeva spremnik bi se trebao moći otvoriti, a zatim ponovno zatvoriti.
  • Sama ambalaža ne smije komunicirati s vinom.
  • Spremnik mora biti u stanju čuvati u okruženju koje ima stabilnu temperaturu.

Danas je oko dvanaest milijardi staklenih boca namijenjeno za pakiranje vina godišnje. Ali to nije uvijek bio slučaj, staklena ambalaža je relativno nova, korištena je od sedamnaestog stoljeća i to tek do oko 1800. godine kada su se boce počele proizvoditi u seriji.

Prema drevnim i biblijskim izvorima, to je bilo uobičajeno koristite velike glinene posude za fermentaciju, čuvanje i transport vina.

Dok su Rimljani svoje velike glinene vrčeve nazivali dolium, zvali su ih Grci pithoi. Izrađivali su predmete od svojih spremnika vodootporan i hermetičan a zatim su vino spremili u amfore.

Amfore su nešto manje i obično imaju zašiljeno dno. Bili su tako čvrsto zatvoreni da mogli su sačuvati vino i olakšati dugovječnost, što objašnjava stara vina potvrđena u drevnim izvorima.

Oko 2. stoljeće poslije Krista, usred popularnosti staklenki od terakote, upotreba drva pojavila se u vinskoj industriji. Rastuća popularnost došao u galiju olakšao široku upotrebu cijevi, budući da je nisu toliko dominirali umijećem keramike. Kad je vrč od terakote napokon pao u nemilost, bačva je zauzela svoje mjesto.

Međutim, drvo nije osiguralo hermetičan pečat i vino je brzo izgubilo kvalitetu, pa pili su samo mlada vina.

Nakon stoljeća dominacije drvene bačve, počeo se tražiti alternativni spremnik. Iako je boca već postojala, uglavnom se koristila kao međuprodukt za prenesite vino iz bačve u čašu.

Čepovi nisu bili tijesnijer su jednostavno pokušavali držati insekte i prašinu podalje, ne stvarajući čvrsto brtvljenje. Izvorne boce s vinom bile su kratke i čučne s isturenim grlom, što ih je onemogućavalo okretanje na bok i trebalo ih je čuvati u uspravnom položaju.

Tek kad je otkriveno da, stavljajući bocu na bok pluta bi se potopila, a dugoročno očuvanje slično amfori. To je promijenilo oblik boce od kratke i robusne do duge boce kakve imamo danas.

Ova evolucija omogućila je povratak starinskih vina, jer su ponovno bili mogući sazrijevanje i dugovječnost.

Za ljubitelje vina, sitnica je jednaka užitku odčepljenja boce vadičepom, jer, kao što vidimo, u pakiranju vina u čaši, koliko je bočica važna, toliko je i njen čep.

Slika: Pixabay


Video: Hold up 2020 - Corona - Le film complet français.